POMALO Festival udržateľnosti v bratislavskej Starej tržnici nás nenechal na pochybách: dnešným trendom je slow fashion, etická móda, zero waste, udržateľný dizajn, fair trade, eko, bio a vegan. Oba dni, štvrtok a piatok (17. – 18. 10. 2019) sme ja a môj syn pár hodín nasávali atmosféru tohto podujatia, ktoré prostredníctvom vystavovateľov a prednášajúcich predstavuje […]
Kvások je základom pre upečenie chutného, zdravého, voňavého chlebíka. Poznali ho už pred 5000 rokmi. Kvások nie je nič iné ako kvalitná celozrnná múka a voda. Ako pripraviť kvások? Zmiešame 100 g múky so 100 ml vody vo veľkom sklenenom pohári, malo by vzniknúť hustejšie cesto ako palacinkové. Pri miešaní je dobré používať drevennú paličku. Prekryjeme mikroténovým sáčkom a […]
Slovo naturálny (prírodný) na obaloch potravín nás navádza k tomu, aby sme verili tomu, že daná vec je produktom prírody a za kvalitný a prírodný produkt, sme si často krát ochotní aj priplatiť v dobrej viere v to, že je pre nás zdravší.
Zrejme ani Vám v posledných rokoch neunikol rastúci záujem o kváskové pečenie. A možno uvažujete, že si skúsite upiecť chlieb s kváskom. Alebo to už dokonca robíte. V tom prípade máme niečo spoločné :). Ja sama som sa naučila piecť kváskový chlieb pred takmer dvomi rokmi na kurze Lenky Mančíkovej. Poškuľovala som po tomto kurze už dlhšie, ale […]
Obdobia v roku, kedy človek intuitívne napustí čajník horúcou vodou a na poličke hľadá vhodné bylinky, ktoré pomôžu, sa vyskytujú celoročne.
