Blog

Možno ste už počuli o impulzívnom nakupovaní. Myslím, že každý z nás mu podľahol. V dnešnej konzumnej spoločnosti je totiž ťažké ubrániť sa, ale nie je to nemožné. Len pre úplnosť, impulzívneho nakupovania sa dopúšťame vtedy, keď nakupujeme veci, ktoré reálne nepotrebujeme, ktoré sa dokonca často krát nehodia k nášmu životnému štýlu. Dokonca v prípade, že sa nás niekto opýta na dôvod prečo sme danú vec kúpili máme odpovede tipu: „Bolo to v akcii, musel/a som to kúpiť.“; „Páčilo sa mi to na vešiaku.“; „Videla som to v reklame a chcela so to vyskúšať.“ a pod. Prečo sa rozhodnúť pre neimpulzívne nakupovanie? Dôležité informácie, ktoré zmenili aj môj pohľad veľké nákupné reťazce, sa dozviete v tomto krátkom 12-minútovom videu: Podobne ako Natália Pažická z videa aj ja som takémuto prístupu povedala STOP! Uvedomila som si totižto, že mám okolo seba veci, ktoré mi nerobia radosť, ktoré sú zbytočné. Navyše mi ich bolo ľúto vyhodiť či darovať, veď predsa stáli nejaké peniaze. A tak som sa ocitla v kruhu, kedy som míňala za veci, ktoré mi v živote neprinášali žiaden úžitok. Chcelo to zmenu. Dnes nakupujem oveľa uvedomelejšie a obklopujem sa vecami, ktoré sa mi páčia a sú v mojom živote užitočné. AKO NA TO? Nechoďte do […]

Kvások je základom pre upečenie chutného, zdravého, voňavého chlebíka. Poznali ho už pred 5000 rokmi. Kvások nie je nič iné ako kvalitná celozrnná múka a voda. Ako pripraviť kvások? Zmiešame 100 g múky so 100 ml vody vo veľkom sklenenom pohári, malo by vzniknúť hustejšie cesto ako palacinkové. Pri miešaní je dobré používať drevennú paličku. Prekryjeme mikroténovým sáčkom a necháme odpočívať pri izbovej teplote 24 hodín. Na ďalší deň kvások premiešame, pridáme 50 ml vody a 50 g múky, opäť necháme odpočívať 24 hodín. Na tretí deň nám kvások už pekne buble, začína mliečne kvasenie, opäť prikŕmime 50 g múky a 50 ml vody. Ideálne je tento postup opakovať týždeň. Po týždni kvások skladujeme v chladničke, prikŕmenie je potrebné raz do týždňa. Na začiatku kvások vonia viac kyslasto, postupne sa kyslá vôňa zmierni. Ak ste sa rozhodli piecť s kváskom, je potrebné si vždy trošku kvásku nechať na ďaľšie pečenie. Pôvodný kvások vydrží roky. Kvások posilňuje črevnú mikroflóru Kvások je zdravý a chutný základ chleba, pretože kyselina mliečna, ktorá vytvára typickú chlebovú arómu aj konzervuje. Kvások je liekom, pretože baktérie v ňom produkujú látky posilňujúce našu črevnú mikroflóru. Chlieb z kvásku je lepšie stráviteľný, pretože dochádza k rozloženiu fytínu v múke. Počas kysnutia – […]

Vážim si prírodu, a preto používam menej plastov Všetci určite dobre vieme, aký škodlivý vplyv majú plasty na našu prírodu. Keďže si vážim životné prostredie, rozhodla som sa začať redukovať používanie plastových produktov. Na začiatku bolo toto rozhodnutie ťažké zrealizovať a najhoršie bolo to, že som nevedela, kde začať. Pohodlie, ktoré mi plastové produkty ponúkali, nebolo vôbec ľahké opustiť, ale nevzdávala som to a nachádzala som si cesty. Zvykala som si postupne a stále si zvykám. V tomto článku ponúkam 3 jednoduché tipy, ktorými som začala ja a ktorými môžete znížiť používanie plastov aj vy. 1) Používanie vlastnej fľaše na vodu Ja osobne som si zaobstarala termosku, ktorá sa mi pohodlne vojde do kabelky, a preto ju dnes nosím všade so sebou. Výhodou termosky je to, že uchováva teplé nápoje teplé a studené nápoje v nej ostanú po dlhý čas studené. Toto rozhodnutie mi pomáha nielen redukovať množstvo plastov, ktoré by som kúpou vôd balených v plastových fľašiach použila, ale aj šetriť peniaze, keďže nekupujem balené vody, ale vždy si pripravím nápoj doma. Týmto rozhodnutím opäť šetrím aj prírodu, aj svoju peňaženku. 2) Používanie látkových nákupných tašiek Keď som sa rozhodla prestať kupovať plastové tašky, bolo viacero momentov, kedy som […]

Zrejme ani Vám v posledných rokoch neunikol rastúci záujem o kváskové pečenie. A možno uvažujete, že si skúsite upiecť chlieb s kváskom. Alebo to už dokonca robíte. V tom prípade máme niečo spoločné :). Ja sama som sa naučila piecť kváskový chlieb pred takmer dvomi rokmi na kurze Lenky Mančíkovej. Poškuľovala som po tomto kurze už dlhšie, ale až začiatkom júla 2016 do seba všetko zapadlo a spolu asi s desiatkou nádejných pekárok sme sa pod Lenkiným vedením zoznámili s celozrnným ražným kváskom a naučili sa pripraviť si vlastný chlebík. V návode ako pripraviť kvások nájdete všetko potrebné k založeniu toho vlastného. Moje dovtedajšie skúsenosti s pečením chleba boli takmer výlučne pekárničkové. To znamená, že celý môj prínos k upečeniu čerstvého chleba spočíval v navážení potrebných surovín (vrátane droždia miesto kvásku) a o všetko ostatné sa postarala pekárnička na chlieb. Celý proces od vloženia surovín po hlasný signál ukončenia pečenia trval najviac do troch hodín. Pečenie chleba s kváskom je, naopak, výrazne dlhší proces. Svoj čas potrebuje rozkvas, prekladanie a hnetenie cesta, kysnutie a nakoniec pečenie a chladnutie bochníka. A hoci trvá príprava kváskového chlebíka dlhšie, zamestná nás len na pár minút. Lenka nám na kurze všetko vysvetlila a dala veľa užitočných tipov, ako si všetko veľmi prirodzene načasovať a zladiť so životom rodiny s deťmi […]

Odkedy som objavila tento jednoduchý recept na neobyčajne chutný vegánsky burger z fazule, robím ho na požiadanie mojej rodine aspoň raz do týždňa. Rada ním sem-tam ohúrim návštevy a ešte radšej sledujem ako chutí tým, ktorí nie sú na bezmäsité jedlá zvyknutí. Pripravte si v čase pôstu toto výdatné jedlo, určite vás zasýti.   Ingrediencie: 1 konzerva červenej fazule (chuťovo je vhodná aj biela, ale červená farebne viac pripomína mäsový hamburger) 2 veľké cibule 2-3 strúčiky cesnaku 3/4 hrnčeka špaldových alebo ovsených vločiek (špaldové sú chrumkavejšie) 1/2 hrnčeka špaldovej hladkej múky hrsť slnečnicových semiačok rastlinný olej soľ, mleté čierne korenie, majoránka, červená paprika hrnček kukurice (nachádza sa v pôvodnom recepte, ja som ju v recepte tentokrát nepoužila) Postup: Nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu orestujeme na oleji. Okoreníme a osolíme. Je vhodné už teraz použiť soľ a korenie, aby sa minerály z nich lepšie vstrebali do jedla. Fazuľu z konzervy popučíme podobne ako napr. zemiaky. Pridáme orestovanú cibuľku, špaldové vločky, slnečnicové semiačka, špaldovú múku, majoránku a červenú papriku. Poriadne premiešame aby vznikla tuhá kašovitá hmota, ktorá sa dobre tvaruje. Pomúčenými rukami naberáme hmotu a tvarujeme burgre. Vypražíme z oboch strán na kvalitnom rastlinnom oleji. Finálny burgrový vzhľad nechám na vás. Ja som použila kváskové celozrnné žemličky potreté horčicou a […]

Váhala som či tieto fotky vôbec pustiť do sveta. Dobrá gazdiná by takto zašpinenú páku od kávovaru určite nemala…. Ale verte, že po roku každodenného kávičkovania, mala! Bolo páku z kávovaru rozobrať a poriadne umyť. Aby sa žiadna nepotrebná chémia neobjavila v mojej káve, použila som osvedčený postup s kyselinou citrónovou a jedlou sódou. S výsledkom som nadmieru spokojná. Postup: Páku od kávovaru úplne rozoberieme, tak aby sme mali jednoduchý prístup ku všetkým jej špinavým zákutiam. Na znečistený povrch vysypeme asi lyžičku kyseliny citrónovej a lyžičku jedlej sódy. Pokropíme vodou tak, aby zmes začala peniť, ale zároveň aby sme ju úplne nezmyli. Necháme postáť aspoň 1 hodinu. Ak čakáte, že stačí zmyť vodou ako v reklame, tak v tomto prípade nestačí 🙂  Vezmite si hubku a jej drsnou stranou páku poriadne vydrhnite. Vďaka sóde a kyseline citrónovej to pôjde jedna báseň. Vymyte vodou, vysušte, zmontujte a vychutnajte si vašu obľúbenú kávičku.

Túto jednoduchú omáčku si zamilujete aj keď zelenine moc neholdujete. Cibuľka tejto omáčke pridáva sladkú príchuť a korenie kurkuma krásnu žltú farbu.     Ingrediencie: 3 veľké cibule 3-4 veľké mrkvy 1 menší petržlen 1/2 menšieho karfiolu 1/2 kávovej lyžičky kurkumy ghee alebo rastlinný olej soľ Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno. Ostatnú zeleninu nakrájame na malé kocky, alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Na masle ghee alebo rastlinnom oleji, opražíme najprv cibuľku, ktorú hneď posolíme. Jedlá solíme vždy hneď na začiatku varenia, aby sa soľ s potravinou spojila. Takto zabudovaná soľ nie je škodlivá a je súčasťou celého minerálneho spektra.  K cibulke postupne pridávame ostatnú zeleninu. A na prudkom ohni, za stáleho miešania krátko opražíme. Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme asi 30 minút. Nakoniec pridáme kurkumu. Ak chcete mať hutnú omáčku, nakoniec rozmixujte.   Použité zdroje: 1. STRNADELOVÁ Vladimíra, ZERZÁR Jan. Radost ze zdravých dětí.  2013. Nakladatelství ANAG. ISBN 978-80-7263-835-2

Obľúbené jedlo z detstva v zdravšom prevedení. Tmavý mak, ako bohatý zdroj vápnika, sa tu vyníma na bielych ryžových cestovinách. Aj bezlaktózoví si prídu na svoje. Makový olej totiž dobre poslúžil namiesto klasického masla. Orieškovú chuť dodali slnečnicové semiačka. Ingrediencie: (Na 2 porcie) 250 g širokých ryžových rezancov Mak v množstve podľa Vašej chuti 1 lyžica slnečnicových semiačok 2 lyžice makového oleja štipka soli   Postup: V osolenej vode uvaríme ryžové rezance podľa návodu na obale. Mak pomelieme spolu so slnečnicovými semiačkami. Ryžové rezance servírujeme bohato posýpané makovo-slnečnicovou zmesou a poliate dvoma lyžicami makového oleja.    

Čajíčkári ich určite poznajú – čajové usadeniny na dne hrnčeka, čajového sitka a čajovej konvice. Otestovali sme, či sa dá ekologicky a pritom účinne vyriešiť takýto problém.

Vedeli ste, že vanilín hlavná zložka vanilínového cukru, je v podstate hnedouhoľný decht? Spravíte lepšie ak sa vanilínovému cukru vyhnete, kúpte si radšej pravý vanilkový lusk a pripravte si vlastný voňavý vanilkový cukor. Ako na to? Kúpte si vanilkový lusk (väčšinou sa predáva po 2ks v balení). Prichystajte si menšiu sklenenú uzatvárateľnú nádobu. Váš obľúbený cukor – hnedý, biely alebo brezový. Dobre nabrúsený nôž 🙂 Do dobre umytej a vysušenej sklenenej nádoby vsypte asi do polovice cukor. Ostrým nožom pozdĺžne narežte jeden vanilkový struk. Jemne struk roztvorte, tak aby ste špičkou noža vedeli vydlabať malé čierne lepkavé vnútro vanilkového struku. Prázdny struk nevyhadzujte. Môžete ho povariť v mlieku. Mliečko naberie krásnu vanilkovú vôňu. Alebo ho vložte do nádoby s cukrom. Aspoň nemusíte lepiť etiketu a hneď vidíte, čo máte v nádobke. Vydlabané vnútro vanilkového struku zamiešajte nožom do pripravenej nádoby s cukrom. Rozmiešajte a pretrepte, tak aby sa zložky čo najviac zmiešali. Nakoniec pridajte aj druhú polovicu cukru a opäť pretrepte.  Nechajte pár dní postáť, aby sa aróma a chuť vanilky premiešala s cukrom. Vlastný vanilkový cukor je hotový.    

  Kvalitný spánok je závislý od viacerých faktorov. Jedným z nich je správny výber vankúša. Nevhodné náplne vankúša nám môžu spôsobiť alergie, bolesti hlavy a krčnej chrbtice, čo vedie k ďalším zdravotným problémom a celodennej únave. Našťastie sa už aj na Slovensku vraciame k zdravým a tradičným alternatívam aj v tejto oblasti. Sú nimi pohánkové a špaldové vankúše, ktoré možno poznáte skôr pod názvom „vankúše z pliev“. Používali ich už naši starí rodičia, spolu s vankúšmi z peria patrili k  výbave každého domu. Oproti tradičným perovým však na pohánkové nebudete trpieť alergiou a tak sa vďaka svojmu širokému využitiu tešia čoraz väčšej obľube . Pohánkové šupky, ktoré sú výplňou týchto vankúšov vznikajú lúpaním zrelej pohánky. Vďaka svojej tvárnosti sa prispôsobujú tvaru vášho tela, čo znamená, že hlava aj chrbát sú počas spánku ideálne podopreté. Vďaka tomu je svalstvo uvoľnené a telo oddýchnuté. Navyše vankúše pohltia v noci telesný pot a odvádzajú nadbytočné teplo. Pohánkové a špaldové vankúše blahodárne pôsobia pri nespavosti, vydávajú pri pohybe jemný upokojujúci šelest. Majú tiež schopnosť dobre akumulovať teplo aj chlad, ktoré potom postupne uvoľňujú do celého tela. Ich termoterapia je preto veľmi cenená. Stačí ich nahriať na slnku, radiátore, kachliach alebo v blízkosti iného zdroja tepla a prikladať na stuhnutý chrbát, boľavé kríže, na zátylok pri migréne, pri svalovej […]

  Umeocot vzniká fermentáciou sliviek umeboši, má slano-kyslú chuť a červenú farbu. Je to jedinečná a zdraviu prospešná „náhrada“ tak za soľ, ako aj za samotný ocot, aj keď z chemického hľadiska octom nie je. Umeboši sú plody ovocného stromu ume. Tento japonský strom začína kvitnúť veľmi skoro na jar. Tesne pred tým, ako začnú plody ume žltnúť, sa ešte zelené na konci mája zozbierajú. Dobre sa umyjú a sušia sa cez deň, aj v noci. Nočná rosa plody zmäkčí. Niekoľko dní sa tento proces opakuje, až pokiaľ sú ume oveľa menšie. Následne sa dajú do sudov, pridá sa morská soľ a zaťažia sa závažím. Pôsobením tlaku a soli sa ume scvrkávajú, šťava z nich je na dne nádoby. Pri tomto procese sa tiež do sudov pridávajú listy byvolej trávy, tá ume zafarbí na červeno. Takto naložené sa nechajú minimálne 6 mesiacov až niekoľko rokov. Počas dlhého fermentačného procesu vzniká silná kombinácia veľmi jinových a veľmi jangových faktorov, čo pomôže organizmu pri ich konzumácii dostať sa rýchlejšie do harmónie. Umebošky obsahujú kyselinu citrónovú, vápnik, draslík, železo, veľa ďalších minerálnych látok, enzýmov a vitamínov v strebateľnej forme. Pomáhajú upravovať acidobázickú rovnováhu, upravujú črevné problémy a budujú zdravú črevnú mikroflóru. Odstraňujú plesne z tela, riešia […]

Dnes začíname s naším jarným ozdravným seriálom a predstavíme Vám himalájsku soľ. Postup spracovania bežnej kuchynskej soli ju zbavuje dôležitých látok. Čoraz viac ľudí preto siaha po soli, ktorá nie je natoľko chemicky pozmenená. Príkladom kvalitnejšej soli je morská soľ či soľ himalájska. Návod ako si overiť liečivý účinok soli na vlastnom tele nájdete na konci článku.

V domácnosti na nás číhajú zákerné baktérie a vírusy, ktoré len čakajú kedy sa ich dotkneme, aby nám spôsobili nejakú chorobu. Takto nám vykresľujú našu domácnosť, plnú baktérií a vírusov, reklamy na antibakteriálne prostriedky. Pokusy sterilizovať domácnosť sú však neefektívne a ochranu Vášho zdravia rozhodne nezabezpečia. Pre naše zdravie a pre  prostredie sú dokonca často väčšou hrozbou ako úbohá baktéria z reklamy. Zvážte nasledovné: Zabíjajú aj dobré baktérie. Antibakteriálne produkty ničia nie len zlé ale aj dobré baktérie, ktoré naše telo potrebuje. Dobré baktérie nám pomáhajú stráviť potraviny a bránia mikroorganizmom napádať naše telo. Väčšina “zlých” baktérií nám neškodí. Mnohé z takzvaných zlých baktérií nemajú žiaden nežiadúci efekt na náš imunitný systém. Zlá baktéria nie je nakoniec až taká zlá. Podľa zistení len 1% až 2% mikróbov je schopných vyvovolať chorobu. Všetky ostatné nám cibria náš imunitný systém. Telo potrebuje stretávať aj škodlivé baktérie na to, aby si k nim vytváral protilátky. Príliš sterilné prostredie vedie k tomu, že je naša imunita lenivejšia. Triclosan v antibakteriálnach mydlách spôsobuje rezistenciu na antibiotiká. Viaceré nedávne štúdie našli dôkazy o tom, že triclosan (najčastejšia prísada použitá v antibakteriálnych mydlách) spôsobuje rezistenciu na antibiotiká. Triclosan sa čoraz viac objavuje v pitnej vode dokonca aj […]

  Otestovala som, či je možné vyčistiť zažratú mastnú špinu v rúre bez použitia agresívnych chemikálií. Potrebujeme: Asi 1 polievková lyžica bežného saponátu na umývanie riadu 2 polievkové lyžice kyseliny citrónovej 2 polievkové lyžice jedlej sódy bikarbóny Drsná hubka na umývanie riadu Voda Plech na pečenie   Postup je jednoduchý, ale zapotíte sa: Plech na pečenie naplníme až po okraj vodou, najlepšie vriacou. Pridáme lyžicu bežného saponátu, ktorý používate na umývanie riadu. Plech dáme do rúry, ktorú zapneme na 50 °C a necháme “piecť” asi 50 minúť. Saponátová voda sa pomaličky v rúre odparuje. Táto zmeska urobí najťažšiu prácu za nás. Mastná špina zo stien rúry mierne povolí. Po 50tich minútach rúru vypneme. Počkáme, kým trošku ochladne, aspoň  do tej miery, aby sme do nej vedeli strčiť ruku bez ujmy na zdraví 😀 Zmiešame si 2 lyžice kyseliny citrónovej a 2 lyžice sódy s troškou vody. Vznikne peniaca zmes, ktorou vydrhneme rúru. Nečakajte, že to pôjde jedným šmahom ako v reklame, trošku sa zapotíte. Výsledok  testu vidíte na fotkách. Rúra je čistá, nedoškriabaná a dokonca aj voňavá. Piekla som v nej kura a ani po pečení v nej neostali pachy. Ľutujem, že som rúru neodfotila pred čistením, ale verte, že […]

Pohánka je bezlepková plodina, ktorá je vhodná pre celiatikov, diabetikov a tiež pri bezmliečnej diéte, napríklad aj na prípravu tzv. pohánkového mlieka, ktoré slúži ako náhrada kravského mlieka pri alergii na bielkoviny kravského a laktózovej intolerancii.

Tieto Vianoce máme živý Vianočný stromček zasadený v kvetináči. Myslím, že mu veľmi svedčia ozdoby, ktoré som mu nachystala z použitých darčekových tašiek.  Je to ekologické a dá sa pri tom vyhrať, trebárs aj s malými pomocníkmi – Vašimi detičkami.   Potrebujeme: Použité darčekové tašky z pevného papiera. Medovníkové formičky. Hnedá ceruzka. Nožnice. Dierkovač. Tenkú mašľu. Tyčinkové lepidlo.   Postup: 1.  Na pevný papier z darčekovej tašky si obkreslíme medovníkovú formičku. Použila som tašku hnedej farby so zebrovitou textúrou.           2. Vystrihneme požadovaný tvar a hnedou ceruzkou zvýrazníme okraje. Je dobré ak okraje pekne vytieňujete, ozdôbka bude pôsobiť ako skutočný perníček.         3. Polku stromčeka potrieme tenkou vrstvou lepidla.         4. Z lesklej červenej darčekovej tašky som si pomocou dierkovačky pripravila malé krúžky, ktoré som nalepila na stromček.         5. Nakoniec stačí dierkovačkou urobil dierku na prevlečenie služky a ozdôbka je hotová.         Podobne som vytvorila aj túto čižmičku. Vrchnú časť čižmičky som potrela lepidlom a potom jemne poprášila múkou. Dosiahla som tak krásny zasnežený efekt.                   Makadamiový oriešok zabalený v obväze.         […]

Pohladenie môžeme získať od druhých, predovšetkým by však každý mal vedieť pohladiť sám seba. Radkin Honzák, psychiater

Nezávislá nezisková organizácia “Ecology Center” testovala viac než 1500 populárnych detských hračiek na výskyt nebezpečných chemikálií. Zamerali sa na látky ako olovo, kadmium, arzén, PVC a ďalšie škodlivé chemikálie. Jedna z troch testovaných hračiek obsahovala strednú alebo vysokú hladinu chemikálií.